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Schnelle Hefebrötchen

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Zutaten für 6 Brötchen

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, darin die Hefe mit dem Zucker und dem Wasser verrühren, 15 Minuten gehen lassen.
  2. Den Teig zusammen mit dem Öl und Salz kneten, nochmals 15 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig wieder kneten, mit nassen Händen 6 Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech geben. Optional mit Mohn oder Sesam bestreuen. Dann nochmals 10 Minuten gehen lassen.
  4. Die Wände und den Boden des kalten Elektroofens mit Wasser besprühen, die Brötchen hineingeben und auf 250°C stellen. Dann 30 bis 35 Minuten backen, ausschalten, und noch 5 Minuten im Ofen ruhen lassen. Dann die Brötchen herausnehmen und mit kaltem Wasser besprühen, damit sie glänzen.

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