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Lebkuchen-Tiere

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Zutaten für 10 Tiere

• 500 g Honig
• 250 g Zucker
• 250 g Kokosfett
• 1 kg Mehl
• 2 EL Rosenwasser
• 2 ganze Eier
• 10 g Zimt
• 1 Messerspitze Kardamom
• 1 Messerspitze gemahlene Nelken

Zubereitung

1. Honig mit Zucker und Fett erhitzen und in eine Rührschüssel geben.
2. Nach und nach die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem festen Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und Tiere ausschneiden.
5. Bei mittlerer Hitze (ca. 180°C) 20 Minuten backen.
6. Nach Belieben die Tiere nach dem Erkalten mit Zuckerguss, Mandelblättchen, Mokkabohnen, etc. verzieren.

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