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Felix Dreher :: Rezepte :: Hauptspeisen :: Aus dem Ofen :: Käse-Auflauf

Käse-Auflauf

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Zutaten für 3 Personen

Zubereitung

  1. Das Mehl im Fett schwitzen lassen, ohne dass es Farbe bekommt, mit Milch ablöschen, würzen, den Topf von der Kochstelle nehmen.
  2. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
  3. Das Eigelb unter Rühren in den Brei geben, Käse hinzufügen und den Eischnee vorsichtig unterziehen.
  4. Die Masse in eine gut gefettete Auflauf-Form geben, und je nach Höhe der Form zwischen 30 und 45 Minuten bei etwa 170°C kräftig braun backen.

Serviervorschlag

Dazu passt viel grüner Salat und eventuell junge Erbsen oder Bohnen.

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