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Felix Dreher :: Rezepte :: Hauptspeisen :: Fisch & Meeresfrüchte :: Mexikanische Fisch-Burritos

Mexikanische Fisch-Burritos

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Zutaten


Zubereitung

  1. Knoblauch und Chilli in der Hälfte der Butter andünsten, den in Stücke geschnittenen Fisch hinzugeben, braten und zur Seite stellen.
  2. Mit der restlichen Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit Milch und Sahne aufkochen.
  3. Crème Fraîche, Parmesan, Petersilie und den Fisch hinzufügen.
  4. Die Tortillas mit der Mischung füllen, Käse darüberreiben und ca. 20 Minuten im Ofen überbacken.

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