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Badische Apfelküchle

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Zutaten

• 5 große Äpfel (am besten Boskop)
• 250 g Mehl
• 3 Eier
• Salz
• 50 g Zucker
• 200 ml Milch
• Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung

1. Mehl mit den Eiern, 1 Prise Salz und dem Zucker in einer Schüssel vermengen. Milch zugeben, bis ein dicker Pfannkuchenteig entstanden ist.
2. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
3. Die Apfelringe durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken. Mit Zimt-Zucker servieren.

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