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Felix Dreher :: Rezepte :: Nachspeisen :: Zwetschgen-Schichtspeise

Zwetschgen-Schichtspeise

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Zutaten für gut 4 Portionen

Zubereitung

  1. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Saft, Portwein, Stärke und 70 g Puderzucker verrühren und zum Kochen bringen. Zwetschgen dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
  2. Orange heiß abwaschen, Schale dünn abreiben, Saft auspressen. Mascarpone, saure Sahne, Orangenschale und 6 EL Orangensaft, 30 g Puderzucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen gut verrühren.
  3. Zwetschgenkompott und die Creme abwechselnd in eine Schüssel schichten. Schichtspeise eiskalt servieren.

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