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Knoblauch-Joghurt-Sauce

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Zutaten

• 500 g fettarmer, möglichst fester und saurer Joghurt
• 4 große Knoblauchzehen
• Salz
• Zitronensaft
• getrocknete gegerbelte oder gemahlene Minze

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und grob zerkleinern.
2. Mit einem Stabmixer den Knoblauch zusammen mit Zitronensaft und etwas Joghurt fein pürieren.
3. Den restlichen Joghurt hinzugeben, alles gut vermengen, mit etwas Salz und weiterem Zitronensaft abschmecken.
4. Die Minze entweder ebenfalls unterrühren oder besser: Beim Servieren (z.B. mit dem Indischen Linseneintopf) die Knoblauch-Joghurt-Sauce mit etwas Minze bestreuen.

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