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Scharfer Tomaten-Dip

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Zutaten

• Tomatenmark
• Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
• Zucker
• Balsamico-Essig
• Etwas rotes, Scharfes (1)
• Schnittlauch
• Basilikum
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Tomatenmark, getrocknete Tomaten, Zucker, Essig und Schärfungsmittel in Mengenverhältnissen je nach Geschmack zusammengeben und mit einem Mixstab fein passieren.
2. Schnittlauch und Basilikum waschen und kleinhacken.
3. Den Dip mit Pfeffer und Salz würzen, Schnittlauch und Basilikum einrühren oder darüberstreuen.

Fußnoten

... Scharfes (1)

Dabei ist alles von Cayenne-Pfeffer über Tabasco bis hin zu eingelegten Chilischoten oder Piri-Piri und diversen asiatischen scharfen roten Pasten in beliebiger Kombination erlaubt.

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