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Russische Suppe

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Zutaten für 2 Personen

• 500 g Tomaten
• 250 g Kidney-Bohnen, gekocht
• 150 g Fleischwurst
• 150 g Saure Sahne (10% Fett)
• 2 kleine Essiggurken
• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• Olivenöl
• Dill (möglichst frisch)
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung

1. Die Tomaten kleinschneiden (oder gleich zerkleinerte Dosentomaten verwenden).
2. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und im Öl anbraten.
3. Die Fleischwurst und die Essiggurken würfeln, Fleischwurst mit Zwiebel und Knoblauch ebenfalls etwas anbraten, die Gurken hinzufügen.
4. Mit den Tomaten (und ihrer Soße) ablöschen, etwas köcheln lassen.
5. Die Bohnen ohne den Sud (bei Dosenbohnen: in einem Sieb mit Wasser kurz abspühlen) hinzufügen.
6. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas von dem Dill würzen und nochmals kurz köcheln lassen.
7. Beim Servieren auf jeden Teller einen Klecks saure Sahne geben und mit Dill bestreuen.

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