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Spaghetti mit Garnelen

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Zutaten für 4 Personen

• 500 g Spaghetti
• 200 g sehr frische Sahne
• 200 g geschälte kleine Garnelen
• 4 Frühlingszwiebeln
• 125 ml Gemüsebrühe
• 1-3 EL Zitronensaft
• 1 TL Butter
• einige Basilikum-Blätter
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden, anschließend in einer großen Pfanne mit Butter andünsten.
2. Sahne, Gemüsebrühe und Zitronensaft in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren koecheln lassen, bis die Soße die gewünschte leicht dickflüssige Konsistenz hat.
3. 5 l Wasser mit 2 EL Salz zum Sprudeln bringen, Spaghetti darin bissfest kochen.
4. Die Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken, die Garnelen in die Soße rühren, und nur kurz warm werden lassen.
5. Das Basilikum waschen und die Blätter etwas zerkleinern.
6. Spaghetti abgießen, unter die Soße mischen, mit Basilikum bestreuen.

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